Optimierte Arbeitsabläufe nach Küchenumbau
8. April 2024

Die Küche in einem Seniorenzentrum ist weit mehr als nur ein Ort der kulinarischen Zubereitung. Sie verkörpert das Herzstück unserer Institution, wo Aromen und Texturen zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Herzen erwärmt.

Um den vielfältigen Anforderungen gerecht zu werden, hat das Seniorenzentrum Aumatt kürzlich in seine Kücheninfrastruktur investiert. Anfang April wurde der Küchenumbau abgeschlossen, wobei eine alte Flexipfanne (grosse Koch- und Bratpfanne in einem) durch ein sogenanntes Vario-Cooking Center ersetzt wurde – das neueste und modernste Gerät auf dem Markt für professionelle Küchen. Dieses vielseitige Kochgerät vereint verschiedene Funktionen und Kochmöglichkeiten für eine Vielzahl von Gerichten. Es kann nicht nur mit vorprogrammierten, sondern auch mit von uns individuell erstellten Programmen bedient werden, was den Arbeitsablauf in unserer Küche optimiert und Platz spart, indem es verschiedene Kochgeräte in einem kombiniert. Die automatische Befüllung und Abpumpung des Wassers sowie die schnelle Aufheizzeit auf 200 Grad innerhalb von 3 Minuten tragen zur Effizienz bei, während der Stromverbrauch im Vergleich zum Vorgängermodell bedeutend niedriger ist.

Zusätzlich zu diesem Kochwunder wurden in der Abwaschküche Chromstahlverkleidungen angebracht, um Silikonfugen im Waschbereich zu eliminieren. Dies trägt massgeblich zur Hygiene bei und erleichtert unseren Mitarbeitenden die Reinigung.